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1.准备飞鸽蛋二枚,草鸡蛋一枚和龙眼肉
2.冰糖敲碎了,取适量
3.准备不粘小锅,放水和龙眼肉,冰糖,中火烧开,冰糖化开转小火,敲入蛋,待蛋慢慢凝固,就OK啦!
4.成品图一张
5.瞧,飞鸽蛋是不是水晶晶的
水烧开转小火让蛋慢慢凝固,不用去搅拌,这样整个蛋不会破,还有个方法,蛋在煮前,把整个蛋放热水里先浸一下,这样蛋去壳下锅后蛋黄也不容易破掉,漂亮了!